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粗粮面窝窝头经常吃的除了玉米面口味其余几种
发布时间:2019-10-18

  窝窝头是中国北方地区常见的面食,过去是穷苦人的主粮。采用天然绿色的五谷杂粮为原料,里面含有丰富的膳食纤维,对于人体的肠胃促进排便,有很大的作用。

  如今的窝窝头已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食了,因粗粮对身体健康很有好处,因此广受现在消费者的喜爱。而且五颜六色的,各种口味,各种颜色的都有,不仅仅局限于玉米面,人们的创新既能和水平越来越高。

  窝窝头本来是过去北方穷苦人的主要食品,它是用玉米面或杂合面作成的。大个儿的有半斤来重,小的也有二、三两。窝窝头的外形是上小下大中间空,呈圆锥状。为了使它蒸起来容易熟,底下有个孔(北京俗语叫窝窝儿),又因为它是和馒头一样的主食,所以北京人称这种食品为窝窝头。山东人也很喜欢吃窝窝头,尤其是内陆这一带,很多人都喜欢吃。

  就是用玉米面和黄豆面以及小苏打做成的,新会陈皮产业园新会陈皮文化与产业博览中心及,现在很多人不喜欢小苏打,那就换成酵母就可以了。放一些白糖在里面,口味会更好。

  窝窝头多是用玉米面或杂合面做成,含有丰富的膳食纤维,能刺激肠道蠕动,可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生;产生饱腹感,对肥胖病人进食有利,可作为减肥食品。

  把所有面粉混合,酵母用温水化开后倒进面粉里,然后把剩下的水倒入面粉里,揉成面团,保鲜膜包裹后醒发30分钟。

  把醒发好的面,排气揉匀,分割成大小一样的面团,每个大概65克左右~揉成圆,用保鲜膜盖住,防止表面干裂。

  取一个面团,防在左手心里,用右手大拇指轻轻按下去,慢慢整成这样的形状……要轻轻的,因为这种面团没有很大的黏性,很容易裂开。

  蒸锅里铺一张油纸(也可以是屉布),然后把整形好的窝窝头放进去,盖盖子二次醒发20分钟。(不开火)

  20分钟后,开大火蒸20分钟即可。你可以搭配上自己做的酱蘸着吃,很好吃。

  用南瓜和面粉组合在一起发酵而成,南瓜需要煮熟,做成南瓜面窝头,现在很多人都做着吃,都知道吃粗粮对身体好,大家别小瞧南瓜,虽然自己家地里就有,但是很多人不拿他当回事,其实,南瓜面窝头是最好吃的,还减肥,降血脂等。

  做窝窝头揉面最关键,面粉几乎不加水,完全靠南瓜泥一点点揉起来的,很费力。

  红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、香港六合大全,氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。那么把它加到普通的窝窝头里,营养就不再普通了。

  上锅后不要中午开锅盖哦,管住自己的好奇心 务必要十五分钟后才揭盖,试馒头熟没熟的方法就是用手按压看它是否马上回弹,立马回弹证明熟了!可以起锅了!甜香无比,咬一口,红薯的甜味都能闻见,特别好吃。


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